cougar-studio的部落格

感謝楷媽讓我們在台灣有很多機會吃好吃的
感謝楷媽的媽讓我們在馬來西亞吃到好吃的
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記得多年前看一本紐約的旅遊書上面介紹一間牛排店, 上面寫著: 一間就算搭計程車去也值得的店, 多年後, 竟然在馬來西亞新山市也讓酷妹跟我遇到了一間"就算從新加坡搭計程車去也值得的店", 這就是阿明家鄉小炒 Restoran Ah Meng

Debbie阿姨說馬來西亞這邊作生意很樸實, 餐廳大多沒有什麼裝潢, 用的食材也都是真材實料

因為Debbie阿姨先幫大家打預防針, 所以來到了阿明家鄉小炒看到餐廳的環境並不意外, 反而覺得餐廳乾淨整潔明亮挺好的

我常說餐廳就應該要有這樣的圖文menu讓客人更容易點餐

 

馬來西亞及新加坡過年有個習俗就是撈生 Selamat Tahun Baru Cina
"撈生"也叫"魚生"，又叫"七彩魚生"，是農曆正月初七，也就是人日(眾人的生日)，在新加坡及馬來西亞過農曆新年時的特色賀年習俗。七彩繽紛的魚生有七彩燦爛的好意頭，而七彩魚生這個名稱，又有了「風生水起」及「越撈越旺」的意頭。
"七彩魚生"近似九江魚生，但醬料不同。材料包括魚生(多半是用三文魚 salmon)、生菜絲、西芹絲、紅蘿蔔絲、薑絲及花生碎等，醬料以酸梅膏加桔子汁添糖水調成。做法首先是將各材料逐一加到碟上，每加一樣材料，都要說一句吉祥說話。當所有材料加好後，圍桌的所有人就會拿起筷子，把所有材料撈（拌）在一起，口中要同時說「撈起撈起」。當材料拌勻後，便可以食用。

 Debbie阿姨拿到七彩魚生的紅包~挺樂的

 醬料以酸梅膏加桔子汁添糖水調成淋上

圍桌的所有人就會拿起筷子，把所有材料撈（拌）在一起，口中要同時說「撈起撈起」。

當材料拌勻後，便可以食用。
撈生第一口吃下去, 口感味道日文是說"鼻唒", 就是酸甜還有鮭魚片...有點詭異...不過這是當地過年的一道必點之菜, 大家玩得很開心

以下出場的每道菜都好吃, 來看看~

  碎肉豆腐

 炒米粉 
別看這炒米粉的外型好像被壓扁, 其實是在鍋內故意壓壓壓, 好吃啊~ 

 要吃辣的自己加

 菜甫蒸時魚

這四季豆是我吃過最好吃的一次

 紅燒肉也挺讚

馬路邊, 汽車旁吃得好暢快

 乾燒螃蟹

 辣椒螃蟹
吃了幾個國家的螃蟹料理, 馬來西亞新山市的阿明螃蟹目前排名第二, 第一名是曼谷的建興咖哩蟹, 第二名就是這家阿明家鄉小炒的辣椒螃蟹了, 美味啊~

 可愛的楷楷

 就這樣我們從日落前吃到晚上燈火通明, 桌子也越擺越往馬路中央了

上炸饅頭~ 好吃~

阿明家鄉小炒真是一間讓人驚豔的餐廳, 可惜我們到新山的隔天開始他們也開始休年假, 所以Debbie阿姨及徐阿姨才會趕緊帶我們來吃, 感謝感謝~ 這美味的餐廳真的是搭計程車來也值得啊~

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阿明家鄉小炒
Restoran Ah Meng
38 Jalan Sultan Aminah
Taman Iskandar
Johor Bahru, Malaysia

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